ШКІДЛИВІ РЕЧОВИНИ ПОВІТРЯ РОБОЧОЇ ЗОНИ ПРИ ВИГОТОВЛЕНІ КАВИ В ЗАКЛАДАХ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ

Анотація

Анотація. У даній роботі представлено результати аналізу умов праці
баристо та інших працівників закладів громадського харчування, які
приймають участь у підготовчих процесах та виготовлені кави та напоїв на
основі кави.
Ключові слова: зерно кави, умови праці, ароматичні речовини, пил
кави, алергени.
Abstract. This paper presents the results of an analysis of the working
conditions of baristas and other public catering staff who take part in the
preparation processes and production coffee and types of coffee based drinks.
Keywords: coffee beans, working conditions, aromatic substances, coffee
dust, allergens.